Итальянская кухня разнообразна, в различных частях страны имеются свои индивидуальные традиции, любимые блюда. Итальянский народ - большие гурманы, для них важно не только качество пищи, но и процесс её приготовления и подача блюда на стол. Благодаря развитому животноводству на севере страны, умелые хозяйки стали готовить полезную лазанью, наваристые супы, ароматный и вкуснейший сыр. На юге Италии горная местность, но очень благоприятный климат, потому итальянцы тут выращивают фрукты и овощи, собирают различные полезные травы и добавляют в еду. Итальянские хозяйки с южной провинции подарили всему свету знаменитые соусы, рецепты ризотто и итальянских салатов. Итальянская кухня совсем не однородна и если на юге Италии все любят пасту с макаронами, то на севере страны все же основным блюдом считается рис со сливочным маслом. Рецепты итальянских блюд в Италии бережно хранят и передают из поколения в поколение. Итальянские макароны с традиционной томатной пастой и ризотто уже стали культом. Итальянская пицца завоевала всю Европу и США, её привозят даже в страны Азии. Родина Капучино и Эспрессо также в Италии и сейчас без этих напитков трудно представить жизни основному населению. В Италии нет фаст-фудов, потому что на ходу здесь не едят. Все предпочитают собираться за столом, оживленно беседовать и не спеша наслаждаться едой. Основные блюда итальянской кухни. Лазанья - готовится быстро, добавляют макароны прямоугольной формы с фаршем и овощами. Все укладывается аккуратно слоями. Карпаччо - тонко нарезанная говядина, политая соком лимона и оливковым маслом. Пицца - всем известное блюдо, очень популярное, и появилось именно в Италии. Представляет собой корж из теста усыпанный мясной, рыбной, овощной начинкой. Бывает пицца сладкая, тогда мясо и овощи заменяют фруктами. Паста - разнообразной формы макароны отвариваются и заправляются фаршем, соусами, морепродуктами. Ризотто - блюдо из риса, который сварен в бульоне с добавлением различных видов зелени.